Dit recept voor Tomatensoep uit Thermomix levert een erg afsmakende tomatensoep op, met verse tomaten!
In de meeste recepten verkies ik tomaten uit blik. Hier uitzonderlijk niet. De tomaten hoeven niet gepeld te worden en toch levert dit een perfecte gladde soep met heel veel smaak op. Deze bereiding van Tomatensoep uit Thermomix was voor mij het extra duwtje die ik nodig had om te komen tot het kopen van dit toestel. Het is ongelooflijk hoe glad deze soep is. Er is geen enkel spoor van de velletjes van de tomaten meer te vinden.
Recept uit kooksessie Thermomix door Steven Sanders
Tomatensoep uit Thermomix
Ingrediënten
- 200 gram tomaten
- 125 gram ajuin
- 20 gram vetstof boter of olie
- 125 gram wortelen
- 0.5 knoflookteentje
- 60 gram tomatenconcentraat
- 2 bouillonblokjes, groenten of kip
- 1 liter warm water
- zout
- peper
- paprikapoeder
- curry
- 1 tomaat; facultatief, als garnering
Instructies
- Schil de uien en snij vervolgens in 4 stukken. Pel het knoflookteentje. Doe de ui en de knoflook dan in de mengkom van de Thermomix en hak fijn:Stel TM in: 5 seconden / snelheid 5
- Duw met de spatel de ui en knoflook naar beneden en voeg er de vetstof aan toe.Stel TM in: 3+ minuten / 100 ° / snelheid 1,5
- Snij de verse tomaten grof (je hoeft ze niet te pellen). Schil de wortelen en snij in grote stukken. Doe de wortelen, tomaten, het tomatenconcentraat en de bouillonblokjes in de mengbeker.Stel TM in: 5 seconden / snelheid 5
- Voeg het warm water toe.Stel TM in: 12+ minuten / 100° / snelheid 1
- Pureer vervolgens de soep:Stel TM in: 2 minuten / snelheid 10
- Breng de soep op smaak met zout, peper, curry en paprikapoeder. Voeg eventueel nog wat water toe als de soep te dik is. Stel TM in: 2+ minuten / 90 ° / snelheid 1
Uitrusting
Notities
Voedingswaarden per Portie
Belangrijke opmerking ivm het instellen van de tijd
Voor wie zich zou afvragen wat de notatie 3+ in stap 2 betekent, kan hier klikken. Op die pagina behandelen we het probleem van de tijdsaanduidingen in recepten voor de Thermomix en stellen we onze oplossing voor. In het kort betekent 3+ dat de tijd die de Thermomix moet draaien 3 minuten is vanaf dat de ingestelde temperatuur (100 graden) bereikt is.
Voor een overzicht van alle andere recepten op de site van Een Beetje Beter die klaargemaakt worden met behulp van een Thermomix, klik hier. Voor een overzicht van alle recepten voor het bereiden van soep op deze site, klik hier.
Voor een klassieke bereiding van tomatensoep, klik hier.
Deze soep is idd heel lekker en pittog heb ze mee gemaakt op demo avond en was direct verkocht met verse tomaten zonder ze te moeten pellen en ontpitten en toch een fijne roomige soep !
Dit recept was voor mij ook het lekkerste op de demo-avond. En ik was aangenaam verbaasd dat er na het mixen geen spoortje over bleef van de schillen van de tomaten.
Dit is niet meer het klassieke recept! Jammer want ik maakte ze zeer vaak met verse tomaten (zonder oven te gebruiken) en nu vind ik de verhoudingen nergens meer terug.
Recept is terug. Ik had een foutje gemaakt bij de aanmaak van een andere recept voor tomatensoep waardoor dit recept overschreven werd. Enjoy again!
hoeveel water? of kijk ik erover?
De hoeveelheid water wordt inderdaad niet gespecificeerd. Je moet net zoveel water gebruiken om alle groenten onder water te zetten. Na het mixen eventueel verdunnen.
Ondertussen toch de hoeveelheid water vermeld.