Pina Colada met Elixir d’Anvers

Pina Colada met Elixir d’Anvers uit Thermomix

Dit recept voor Pina Colada met Elixir d’Anvers uit Thermomix wijkt nogal af van het klassieke recept, maar is o zo makkelijk klaar te maken en is heel verfrissend.

Een klassieke pina colada (Spaans: “piña”, ‘ananas’ en “colada”, ‘gezeefd’) is een alcoholische longdrink-cocktail op basis van witte rum, ananassap en kokosmelk.

Volgens overlevering werd de cocktail in 1954 bedacht door een barman in de Caribe Hilton San Juan. Het is dan ook de nationale drank van Puerto Rico.

In dit recept gebruiken we geen rum, maar Elixir d’Anvers.

Elixir d’Anvers is een zoete kruidenlikeur die sinds 1863 wordt bereid door de Antwerpse likeurstokerij van de familie De Beukelaer

We bereiden dit recept in les 2 van de kookcursus Een Beetje Beter

Pina Colada met Elexir d'Anvers uit Thermomix

Pina Colada met Elexir d'Anvers bereid in een Thermomix
Passieve Tijd1 d
Totale tijd1 d 20 min
Gang: Cocktails
Keuken: Belgisch
Porties: 6 personen
Calorieën: 149kcal

Ingrediënten

  • 500 gram verse ananas in stukken gesneden
  • 170 gram Elixir d'Anvers
  • 500 gram ijsblokjes

Instructies

Voorberiding

  • Voorbereiding
  • Doe de ananas en de Elixir d'Anvers in de mengbeker van de Thermomix.
  • Stel TM in: 15 sec / snelheid 6
    Mix tot er geen stukjes ananas meer zijn.
  • Doe de ijsblokjes in de mengbeker.

    Stel TM in: 1 minuut / snelheid 10

Afwerking

  • Giet in cocktailglazen. Werk af met een rietje in elk glas.

Uitrusting

Voedingswaarden per Portie

Calorieën: 149kcal | Koolhydraten: 27g | Eiwit: 1g
5 van 1 stem

Geef een reactie