Deze Nasi Goreng uit Airfryer is de Airfryer variant van HET nationale gerecht uit Indonesië. Nasi Goreng, letterlijk vertaald als “gebakken rijst” in het Indonesisch en Maleisisch, is een geliefd gerecht dat in vele variaties over de hele Zuidoost-Aziatische regio wordt gevonden. Het is een heerlijke combinatie van rijst, kruiden, groenten en vaak vlees, die samen een smaakvol en bevredigend gerecht vormen. In deze aangepaste versie van het traditionele Nasi Goreng recept, bereiden we het gerecht met een moderne twist door het gebruik van een airfryer. Deze methode biedt een gezondere bereidingswijze, omdat er minder olie wordt gebruikt dan bij het traditionele bakken in een pan. De ingrediënten zijn zorgvuldig gekozen om een rijke en complexe smaak te creëren, terwijl het recept toch eenvoudig en toegankelijk blijft. Dit recept is perfect voor iedereen die houdt van de smaken van de Aziatische keuken en tegelijkertijd op zoek is naar een eenvoudige en gezonde manier van koken.
Er bestaan vele vormen van gebakken rijst. Vaak gebruikt men etensrestjes van de vorige dag (onder andere vlees), die men opbakt met koud geworden gekookte rijst. Bij ontbreken van vlees of als aanvulling erop wordt vaak ei toegevoegd. In landen waar men rijst als basisvoedingsmiddel kent, wordt nasi goreng vaak als ontbijt gegeten. In Nederlands-Indië werd het als hoofdgerecht gegeten door de daar woonachtige Nederlanders. Nadat Nederlandse soldaten er tijdens de politionele acties op Java kennis mee hadden gemaakt, is het in Nederland populair geworden via de Chinees-Indische restaurants waar een Chinese variant van gebakken rijst wordt geserveerd met gebakken ei, een plakje ham en kroepoek. Nog meer over nasi goreng kun je hier vinden.
Nasi Goreng uit Airfryer
Ingrediënten
- 175 gram basmatirijst
- 1 kipfilet
- 2 lente-uitjes
- 1 rode ui
- 2 tenen knoflook, geperst
- 1 kleine rode peper
- 100 gram doperwten
- 10 cm verse gember, geraspt
- 100 gram nasigroenten
- 2 eetlepels sesamolie
- 2 eetlepels soyasaus
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 eetlepel sambal
- 2 eieren
Instructies
- Laat de basmatirijst 1 uur weken in lauw warm water in het bakaccessoire.
- Doe 1 lepel olie bij de rijst en zet de rijst 1cm onder water en bereid deze in de Airfryer gedurende 30 minuten aan 200 graden.
- Snij tussendoor de kip, ui, lente ui, knoflook, gember en rode peper fijn.
- Maak een marinade van de sesamolie, soyasaus, oestersaus, 2 lepels water en 1 gesneden lente ui en marineer hier de kip in.
- Als de rijst klaar is doe de kom uit de Airfryer en dek even af met een deksel.
- Doe alle groenten en kruiden bij de kippenmarinade er roer goed door elkaar. Doe dit dan in de grillpan en bak gedurende 5 minuten aan 200 graden.
- Doe dan dit kippenmengsel en de doperwten bij de rijst in het bakaccessoire en bak nu gedurende 10 minuten aan 200 graden met 1 keer omscheppen op de helft van de tijd.
- Doe even het geheel in een kom en dek af en bak de spiegeleieren in het bakaccesoire gedurende 5 minuten aan 200 graden.
Uitrusting
Notities
Voor een overzicht van alle hoofdgerechten op de site Een beetje Beter, klik hier. Voor een overzicht van alle andere recepten op de site van Een Beetje Beter die klaargemaakt worden in een Airfryer, klik hier.
