Dit recept voor Toscaanse kip uit de slowcooker komt van Ohmyfoodness en kun je hier vinden. Zelf omschrijft Sabine deze Toscaanse kip uit de slowcooker als het lekkerste recept dat ze in tijden klaar gemaakt heeft.
Deze ‘Toscaanse’ kip uit de slowcooker is geïnspireerd door smaken uit Italië: zongedroogde tomaat, oregano, olijven en natuurlijk Parmezaanse kaas. Lekker uit Toscane, zul je waarschijnlijk denken, maar eigenlijk is dit geen Toscaans recept voor kip, maar een gerecht uit Amerika. Het is namelijk een bekend gerecht van de populaire keten Olive Garden waar ze Italiaans-Amerikaanse gerechten maken.
Toscaanse kip uit de slowcooker
Toscaanse kip bereid in een slowcooker
Porties: personen
Ingrediënten
- 25 gram boter
- 700 gram kippendijen
- 1 ui, gesnipperd
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 gram spinazie
- 50 gram zwarte olijven
- 150 gram zongedroogde tomaat
- 1 el milde mosterd
- 1 tl gedroogde oregano
- 100 ml kippenbouillon
- 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- 150 ml slagroom
- peper en zout
Instructies
- Smelt het klontje boter in een braadpan en bak hierin de kippendijen rondom goed bruin. Leg de kip daarna in de slowcooker.
- Fruit de ui en knoflook in het achtergebleven bakvet aan en schep ook deze in de slowcooker.
- Doe de spinazie, olijven, zongedroogde tomaat, mosterd, oregano en de kippenbouillon in de slowcooker. Doe de deksel op de pot en gaar het gerecht 3 uur op stand Low. Roer halverwege een keertje door.
- Doe als de kip gaar is de Parmezaanse kaas en slagroom in de pot. Roer goed door tot de kaas gesmolten is. Breng op smaak met peper en zout en serveer met brood, pasta of rijst.
Uitrusting
Notities
Mocht je de saus te dun vinden dan kun je deze binden met een maïzenapapje.
Als je de Toscaanse kip in de pan wilt klaarmaken, bruin dan de kippendijen even goed aan en voeg dan alle groenten toe. Bak deze mee tot de spinazie is geslonken en voeg dan de rest van de ingrediënten toe.
Laat het geheel 15 minuten zachtjes pruttelen tot de kip helemaal gaar is. Je kunt dit het beste doen met de deksel op de pan. Zo weet je zeker dat de kip ook goed gaart.
Laat het geheel 15 minuten zachtjes pruttelen tot de kip helemaal gaar is. Je kunt dit het beste doen met de deksel op de pan. Zo weet je zeker dat de kip ook goed gaart.
