Een recept voor Masaledar sem (Gekruide groene boontjes). Dit is een van de mogelijke bijgerechtjes in een maaltijd met Indiase gerechten. In Les 8 van de Kookcursus Een Beetje Beter… [Verder lezen]
Categorie: Vegetarisch
Dit recept voor Khumbi Pulao (Champignonnenrijst) is een van de mogelijke bijgerechtjes in een maaltijd met Indiase gerechten. In Les 8 van de Kookcursus Een Beetje Beter wordt dit gerecht… [Verder lezen]
Onion Bhajis (Ui Ballen) met Muntsaus zijn uien gefrituurd in een beslag van goed afgekruid kikkererwtenmeel (gram of besan flour), vergezeld van een eenvoudige muntsaus. Dit is een lekker glutenvrij eenvoudig… [Verder lezen]
De klassieker onder de Italiaanse desserts. De naam betekent letterlijk trek mij omhoog, wat zoveel inhoudt als beur mij op of maak mij blij. Tiramisu wordt dan ook vaak aan herstellende zieken gegeven, om ze… [Verder lezen]
Hier een recept voor huisgemaakte citroenlimonade. Citroenlimonade zelf maken is leuk en niet moeilijk. Als je eenmaal homemade citroenlimonade op hebt, wil je nooit meer die uit de supermarkt. Zelf… [Verder lezen]
Een dame blanche is een nagerecht met vanille-ijs waar warme chocoladesaus overheen wordt geserveerd. Soms wordt de saus apart geserveerd. Een variant op de dame blanche is de dame noir:… [Verder lezen]
Dit recept voor Eieren in cocotte met zalm & spinazie is een klassieker uit de Franse keuken. Het gaat om een bereiding van eieren die in een bain marie of… [Verder lezen]
Er zijn twee soorten daiquiris: frozen en shaken. Dit recept is voor de ‘bevroren’ versie, vandaar ook de naam ‘Frozen Daiquiri’ en gaat terug op de basisversie met limoen. Deze… [Verder lezen]
Zuiderse Aardappelschijfjes, alleen de naam al. Gebakken aardappelen zijn natuurlijk heerlijk. Maar wanneer je ze in de pan bakt, vereist het wel dat je continue op de aardappelen blijft letten…. [Verder lezen]
Deze Aardappelblokjes in de oven heb ik dertig jaar geleden voor het eerst gegeten bij Sandro, in zijn agriturismo even ten zuiden van Rome. Sindsdien heb ik die haast iedere… [Verder lezen]