Gemarineerde drumsticks, kippedijen of kippebouten. De drumstick is een erg populair en welbekend stuk vlees in de Nederlandse keuken. Het bestaat uit het onderste gedeelte van de poten van de… [Verder lezen]
Categorie: Vlees
Bruschetta is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in Midden-Italië. Het bestaat uit gegrild brood (kan zowel wit als meergranenbrood zijn), ingesmeerd met knoflook en besprenkeld met extra vergine olijfolie, zout en peper. Er kan gevarieerd worden met rode… [Verder lezen]
Deze Koreaanse Kippenblokjes zijn typisch voor de Koreaanse keuken: niet teveel poespas, maar pure ingrediënten. En hoewel het veel overeenkomsten heeft met de Japanse, is deze keuken een flink stuk… [Verder lezen]
Biefreepjes met witloof: een goede combinatie voor een pittige appetizer. Voeg hier nog Kimchi aan toe en Korea is een stukje dichterbijer. Voor een overzicht van alle antipasti gerechten op… [Verder lezen]
Dit recept voor Konijn met Pruimen is een oervlaamse klassieker. Vlees van konijn is zacht van smaak en bovendien zeer mager. Een flinke portie gedroogde pruimen en een degelijk Belgisch… [Verder lezen]
Saltimbocca of Saltimbocca alla romana is een typisch Romeinse bereiding. Saltimbocca (Nederlands: ‘spring in de mond’) is een specialiteit uit de Italiaanse keuken. Het bestaat uit dunne lapjes kalfsvlees, bedekt met plakjes rauwe ham (prosciutto… [Verder lezen]
Involtini van Tonijn en Kalfsvlees of in het Italiaans – dit klinkt mooier – Involtini di Vitello Tonnato con salsa di tartufo is een moderne variant van het stilaan door… [Verder lezen]
Dit is een feestelijk recept voor een rundsvleesrolletje gevuld met King Krab, avocado en tomaat en heerlijk afgekruid met wasabimayonnaise. De betere carpaccio ! Kan ook als tapas opgediend worden…. [Verder lezen]
Dit recept voor Vleesballetjes met Marsala is heel simpel en kan moeilijk mislukken. Essentieel is wel gehakt van een goede kwaliteit te gebruiken. Er zijn veel variaties mogelijk en een… [Verder lezen]
Recept voor Spaghetti Bolognaise, of eerder Spaghetti op zijn Vlaams. Bolognaise saus (ragù bolognese) is een traditionele Italiaanse pastasaus, afkomstig uit Bologna. Bologna staat bekend om zijn zeer voedzame keuken en… [Verder lezen]