Dit is een recept voor Pad Thai of Thaise noedels. Dit bordje gebakken noedels met gemalen pinda’s is een van de drie bekendste gerechten uit Thailand. De Thaise regering heeft bij de… [Verder lezen]
Categorie: Vlees
Dit recept voor Cashewnoten met kip komt uit de Thaise keuken en heet er Kai Phad Med Ma Maung. Dit is een van de populairste gerechten van Thailand , mild van… [Verder lezen]
Dit is een recept voor Braadsaus uit Thermomix. Braadsaus wordt klassiek gemaakt door na het aanbakken van een lekker stukje vlees het vet uit de pan te gieten (dégraisseren) en vervolgens… [Verder lezen]
Dit is een recept voor Chili con Carne, klaargemaakt in een slowcooker, vandaar ook Langzaam. We noemen het Langzaam Gegaarde Chili con Carne Puur omdat enkel de basisingrediënten gebruikt worden. Op… [Verder lezen]
Wie kent ze niet. De gehaktballetjes uit de Ikea. Ons recept voor Zweedse Gehaktballetjes uit Thermomix probeert die zo goed als mogelijk te benaderen. Zowel de balletjes als de saus worden… [Verder lezen]
Thaise Rode Curry is een van de vele varianten uit de Thaise keuken. Ze hebben alle gemeen dat ze gemaakt worden op basis van een currypasta. De naam verwijst naar… [Verder lezen]
Dit is een recept voor Parmezaanse kip uit Thermomix , of op zijn Italiaans Pollo alla Parmigiana. Meestal gaat het dan om een gerecht met kip en Parmezaans kaas. Deze… [Verder lezen]
Een recept voor Pasta Carbonara uit Thermomix. Over weinig pastagerechten wordt zoveel gediscussieerd als over de carbonara. Wel of geen peterselie? Wel of geen knoflook? Korte of lange pasta, en vooral:… [Verder lezen]
Een recept voor een Simpele huiselijke Curry naar een recept naar Camellia Panjabi, Currries p. 51. Camellia Panjabi is de auteur van ’s werelds best verkochte boek over curry, 50… [Verder lezen]
Het koken van foie gras is redelijk moeilijk en fouten kunnen erg duur zijn. Sous vide bereiden is een geweldige manier om het proces te controleren, omdat de lage temperatuur… [Verder lezen]