Recept voor een smakelijke Selderijpuree. Puree van knolselderij is een super eenvoudig bijgerecht voor bij gebraden vlees en een leuke afwisseling op aardappelpuree. Als je niet wilt dat alles naar knolselderij… [Verder lezen]
Categorie: Bijgerecht
De klassieker van de ovengerechten. Dit recept voor Hachis of Gehakt Parmentier uit Thermomix is heel simpel; aardappelen, gehakt vlees en uien. Je kunt het van te voren klaarmaken en… [Verder lezen]
Hier een recept voor het bereiden van Risotto in Hogedrukpan. De tijdswinst in vergelijking met de traditionele manier van bereiden van risotto is enorm en de smaak boet zeker niet… [Verder lezen]
Dit recept voor In Microgolf gepocheerd eitje kunnen we omschrijven als een trucje om snel en eenvoudig eieren te pocheren. Pocheren van eitjes levert een heerlijk romige smaak op en bovendien ziet… [Verder lezen]
Deze Gepekelde Ajuin is een gemakkelijk zurig bijgerechtje dat als smaaktoevoeger voor veel gerechten kan dienen. Pekelen (ook: zouten) is het conserveren van etenswaren door het in te leggen in zout of pekel. De smaak wordt door het pekelen… [Verder lezen]
Dit recept voor Waterkerspuree komt uit de modernistische keuken. De waterkers wordt gekookt en vervolgens in de blender fijn gemalen waarna er Xantaangom aan toegevoegd wordt. Waterkers wordt meestal in salades… [Verder lezen]
Recept voor Mierikswortelzalf. De room in het recept verzacht de scherpe smaak van de wortel. Mierikswortel is een scherp smakende wortel. De smaak lijkt een beetje op mosterd en radijs… [Verder lezen]
Eenvoudig en kleurrijk bijgerechtje. Heerlijk bij vis. Voor een overzicht van alle bijgerechten op de site Een beetje Beter, klik hier
Dit is een recept voor Hertoginnenaardappelen (Pommes Duchesses) Hertoginnenaardappelen, duchesse-aardappelen of pommes duchesse zijn gebakken vormpjes van aardappelpuree en ei. De puree wordt bereid door aardappelen, eidooiers, zout en peper en… [Verder lezen]
Visfumet is een ingekookte visbouillon, die sterk van smaak is en gebruikt wordt als basis voor sauzen en bij het bereiden van visgerechten. Visfumet wordt getrokken van resten van vis en daarna gebruikt… [Verder lezen]