Dit recept voor Gnocchi met Ricotta is origineel in die zin dat we ook ricotta gebruiken en niet uitsluitend aardappelen en bloem. Gnocchi is een Italiaanse pasta-soort. Het woord gnocchi, meervoud… [Verder lezen]
Categorie: Hoofdgerecht
In dit recept voor Ribbekes SousVide worden de ribbekes gedurende 36 uur in een wamwaterbad van 61 graden bereid. Het resultaat is spectaculair. Dit komt omdat ribbekes relatief veel bindweefsel bevatten…. [Verder lezen]
In dit recept voor een Quiche met Tomaatjes en Mascarpone gebruiken we kerstomaatjes die we vooraf al bakken om de smaak zo uitgesproken mogelijk te maken. Dit contrasteert mooi met… [Verder lezen]
Dit recept voor Konijn met Pruimen is een oervlaamse klassieker. Vlees van konijn is zacht van smaak en bovendien zeer mager. Een flinke portie gedroogde pruimen en een degelijk Belgisch… [Verder lezen]
Saltimbocca of Saltimbocca alla romana is een typisch Romeinse bereiding. Saltimbocca (Nederlands: ‘spring in de mond’) is een specialiteit uit de Italiaanse keuken. Het bestaat uit dunne lapjes kalfsvlees, bedekt met plakjes rauwe ham (prosciutto… [Verder lezen]
Een recept voor Zalm Met Paprikasaus. Voor dit recept voor Zalm met Paprikasaus serveren we de zalm met een saus van rode paprika. Zalm combineert heerlijk met deze mooie, zachte,… [Verder lezen]
Deze Scampi Diabolique is een overheerlijke scampi schotel en kan geserveerd worden als hapje, voorgerecht of hoofdgerecht. De ‘clou’ van de bereiding is om eerst de saus te maken en… [Verder lezen]
Dit is een recept voor Pad Thai of Thaise noedels. Dit bordje gebakken noedels met gemalen pinda’s is een van de drie bekendste gerechten uit Thailand. De Thaise regering heeft bij de… [Verder lezen]
Dit recept voor Cashewnoten met kip komt uit de Thaise keuken en heet er Kai Phad Med Ma Maung. Dit is een van de populairste gerechten van Thailand , mild van… [Verder lezen]
Dit is een recept voor Chili con Carne, klaargemaakt in een slowcooker, vandaar ook Langzaam. We noemen het Langzaam Gegaarde Chili con Carne Puur omdat enkel de basisingrediënten gebruikt worden. Op… [Verder lezen]
