Deze Baccala (Kabeljauw) met aardappelen hebben we onlangs in Rome gegeten en het was zalig. Blijkbaar is het een traditioneel recept dat deel uitmaakt van het feestmenu van veel Italiaanse… [Verder lezen]
Categorie: Hoofdgerecht
Dit recept voor Gebakken gehaktballetjes met Orzo in geroosterde pepersaus is afkomstig van Serving Dumplings en kun je hier vinden. Zoals vele koks vinden zij dat dit waarschijnlijk de beste… [Verder lezen]
Dit Spinazie-Artisjok Kip Stoofpotje is een in een slowcooker bereide romige kip. Het gerecht is geïnspireerd op spinazie-artisjok dip en heb ik gevonden in de New York Times. Het is… [Verder lezen]
Dit recept voor Rundsvlees Chili komt uit het boek “Simple Sous vide” van Jason Logsdon. Jason Logsdon is een bestseller auteur, publieke spreker en gepassioneerde thuiskok die ervan houdt nieuwe… [Verder lezen]
Bij deze bereiding van Steak in Braadpan en oven laten we het vlees eerst goed korsten in een hete pan zodat we de Maillard reactie bekomen. Tijdens het bakken worden voedingsmiddelen… [Verder lezen]
Voor dit recept van Platvisrolletjes met Witte Wijnsaus en Fijne Groentjes gebruiken we twee soorten platvissen. Zo kunnen we het onderscheid ervaren tussen pladijs (of schol want hiermee wordt dezelfde vis bedoeld) en zeetong: op… [Verder lezen]
Dit is een recept voor Gegrilde steak, bereid in een grillpan. Grillen of roosteren is het proces waarbij iets (meestal vlees of groente) op een rooster wordt gelegd en met… [Verder lezen]
Dit recept voor Witloof met hesp en kaas uit de slowcooker is gebaseerd op het recept van Brenda Kookt dat je hier kunt vinden. Maar wij hebben het witlof vervangen… [Verder lezen]
Moambe kip wordt beschouwd als het nationale gerecht van de Democratische Republiek Congo. Het wordt ook beschouwd als het nationale gerecht van Gabon, waar het bekend staat als poulet nyembwe,… [Verder lezen]
Tacos de Carnitas. Carnitas betekent letterlijk ‘kleine stukjes vlees’. Je kan dus al raden hoe de vulling van deze tacovariant eruit zal zien. Doordat je het vlees zachtjes gaart in… [Verder lezen]