Dit is het recept voor de traditionele bereiding van Crème Brulée. Crème brûlée (letterlijk: gebrande room) is een custardachtig nagerecht, met daaroverheen een gekaramelliseerde laag suiker. De precieze oorsprong van het gerecht is onbekend. Het kan afkomstig… [Verder lezen]
Categorie: Nagerecht
Dit is een traditionele bereiding van een donkere Chocomousse zonder eigelen. Mits een kleine aanpassing kan het recept ook gebruikt worden om witte chocomousse te maken. Of beide ! Chocolademousse of chocomousse is… [Verder lezen]
Dit is een recept voor Limoengranita met limoncello. Wat is granita? Oorspronkelijk komt de granita van het Italiaanse eiland Sicilië en is (officieel) een halfbevroren dessert op basis van suiker, water… [Verder lezen]
Ziehier een recept voor Panna cotta van passievrucht. Panna cotta is een Italiaans nagerecht, waarvan de naam letterlijk gekookte room betekent. Het komt van oorsprong uit de Noord-Italiaanse regio Piëmont. De basisingrediënten… [Verder lezen]
Dit is een recept voor de bereiding van Crème Brulée met Elixir d’Anvers uit Thermomix. Het grote aantal eieren is geen vergissing ! Naar Jan Van Wassenhove. Crème brûlée (‘gebrande room’)… [Verder lezen]
Dit recept voor Pina Colada met Elixir d’Anvers uit Thermomix wijkt nogal af van het klassieke recept, maar is o zo makkelijk klaar te maken en is heel verfrissend. Een… [Verder lezen]
Deze tiramisu met framboos en speculoos is een eigentijdse Vlaamse variant van de klassieker onder de Italiaanse desserts. In plaats van lange vingers gebruiken we speculooskoekjes. Ook maken de frambozen… [Verder lezen]
Wij Belgen zijn verzot op chocolademousse, het moet zowat ons nationaal dessert zijn! Maar ook in Frankrijk is dit een populair gerecht. Chocomousse is trouwens ontstaan in Frankrijk. Het woord chocolademousse is… [Verder lezen]
Een recept voor Ananas met Vanillesaus en Rum. Dit dessert is een goede afsluiter na een maaltijd met Indische gerechten, zoals bvb in Les 8 van de Kookcursus Een Beetje Beter. Ananas… [Verder lezen]
De klassieker onder de Italiaanse desserts. De naam betekent letterlijk trek mij omhoog, wat zoveel inhoudt als beur mij op of maak mij blij. Tiramisu wordt dan ook vaak aan herstellende zieken gegeven, om ze… [Verder lezen]