Dit recept voor Gambaceviche met Bisquetijgermelk komt uit het boek ‘Mi Casa Peru’ van Katinka Lansink Dodero. In dit Peruaanse kookboek maak je kennis met kleurrijke gerechten, comfortfood en cocktails,… [Verder lezen]
Categorie: Voorgerecht
Dit recept voor courgette carpaccio komt van de site van Foxilicious. Daar zegt Nienke dat ze deze courgette carpaccio een paar jaar gegeten heeft bij een Italiaanse familie thuis, bij… [Verder lezen]
Mosselen op Goaanse wijze is een recept van Madhur Jaffrey’s uit haar boek Indian Cooker, p 89.Madhur Jaffrey heeft het Westen bijna 40 jaar geleden voor het eerst kennis laten… [Verder lezen]
Dit recept voor Feta pannetje uit de oven is afkomstig van het recept “Warme feta met paprika/knoflook en zongedroogde tomaten afgewerkt met bieslook en lente ui” van Nancy de Wit…. [Verder lezen]
Dit recept voor Bruschetta met Gerookte Venkel en Ingelegde Mosterdzaadjes is gebaseerd op de brusketta die we onlangs gegeten hebben in de vroegere brasserie Raphaël van Willem Hiele. Ongetwijfeld is… [Verder lezen]
Indiase Kofta uit slowcooker ofwel Kofta op zijn Indiaas. Kofta is een familie van gehaktballen of gehaktbroodgerechten die voorkomt in het Indiase subcontinent, de Zuid-Kaukasische, de Midden-Oosterse, de Balkan- en… [Verder lezen]
Kofta Curry, de exotische benaming voor gehaktballen op zijn Indiaas. Kofta of kofte is een Perzisch woord, dat in Zuidoost-Europa, het Midden Oosten en het Oosten ‘gehaktbal’ betekent. Koftas zijn… [Verder lezen]
Asperges op zijn Japans: Dit recept voor Gegrilde asperges met spiegelei en sojasaus is gebaseerd op een recept uit het boek Masu van Nic Watt. In het originele recept worden… [Verder lezen]
Dit recept voor Gegrilde Sardienen is gebaseerd op een recept van een vishuis aan de Amalfitaanse kust. Iedereen kent sardientjes. En daarmee bedoelen we niet enkel de exemplaren uit blik,… [Verder lezen]
Eggs Benedicte kenden we al. Maar toen we onlangs genoten van een brunch in de Superette waar we een gepocheerd eitje kregen op een bodempje puree, onstond het idee om… [Verder lezen]
