Dit recept voor Vleesballetjes met Marsala is heel simpel en kan moeilijk mislukken. Essentieel is wel gehakt van een goede kwaliteit te gebruiken. Er zijn veel variaties mogelijk en een… [Verder lezen]
Categorie: Italiaans
Deze Timbaal van Zalm Met Paprikasaus is een feestelijke versie van het recept zalm met paprikasaus dat je hier kunt zien. In deze feestelijker, maar ook bewerkelijker versie wikkelen we… [Verder lezen]
Een recept voor Zalm Met Paprikasaus. Gebruik bij voorkeur zalm met het vel er nog aan. Tenzij je je zalm wilt pocheren haal je de huid er best nooit vanaf…. [Verder lezen]
Dit recept voor Tagliatelle Ombre au Soleil is eigenlijk een éénpanspasta op basis van tagliatelle met pesto en ricotta. Het originele recept werd klaargemaakt met droge pasta, maar smaakt met… [Verder lezen]
Pasta Pomodoro of Pasta met Tomatensaus Less is more! Eenvoudiger kan allicht niet. Dit gerecht staat of valt met de kwaliteit van de tomaten. Vandaar de keuze voor tomaten uit… [Verder lezen]
Recept voor Spaghetti Bolognaise, of eerder Spaghetti op zijn Vlaams. Bolognaise saus (ragù bolognese) is een traditionele Italiaanse pastasaus, afkomstig uit Bologna. Bologna staat bekend om zijn zeer voedzame keuken en… [Verder lezen]
Dit is een recept voor een Carpaccio van Zalm en Rivierbaars. Bij carpaccio denk je meteen aan dungesneden, rauw rundvlees, maar er bestaan ook heel wat andere varianten. Ook met flinterdunne… [Verder lezen]
Dit is een recept voor Limoengranita met limoncello. Wat is granita? Oorspronkelijk komt de granita van het Italiaanse eiland Sicilië en is (officieel) een halfbevroren dessert op basis van suiker, water… [Verder lezen]
Hier leggen we uit hoe we in een gewoon keukenfornuis toch een lekkere pizza kunnen bereiden. Om een echt knapperige krokante pizza te bakken die niet verbrandt heb je een… [Verder lezen]
Dit is een recept voor het maken van 72 uur pizzadeeg op basis van Jim Lahey’s ‘no-knead’ deeg. Toch wordt het deeg in dit recept gedurende een minimale periode gekneed…. [Verder lezen]