Dit recept voor Kerstomaatjes gevuld met grijze garnalen is een variant van een op en top Vlaamse klassieker die op geen enkel kaart van de restaurants aan onze kust ontbreekt…. [Verder lezen]
Eierbundeltjes
Eierbundeltjes: Omelet in reepjes als appetizer. Eieren op zijn Thais als hapje vooraf. Voor een overzicht van alle antipasti gerechten op de site Een beetje Beter, klik hier
Bloemkoolroosjes op zijn Thais
Dit recept voor Bloemkoolroosjes op zijn Thais levert ons een bloemkool met heel wat pit op. In Thailand wonen er 40 verschillende volkeren. Het is daarom ook niet verwonderlijk dat… [Verder lezen]
Aardappelespuma
Dit is een recept voor een Aardappelespuma, maar in plaats van aardappelen kunnen ook andere groenten als bvb brocolli, asperges of wortelen gebruikt worden .Espuma (Spaans en Portugees: schuim) is een culinaire bereidingswijze. De methode werd… [Verder lezen]
Peperoni Bagna Cauda
Deze Peperoni Bagna Cauda is een heel populair recept in Italië, maar is minder gekend in België en Nederland. Maar daar komt verandering in.Bagna cauda (letterlijk: warme saus) is een… [Verder lezen]
Gebak van omelet
In dit gebak van omelet maken we niet één, maar drie omeletten. Het is de bedoeling 3 omeletten van verschillende kleur te bakken, op elkaar te stapelen en die dan… [Verder lezen]
Konijn met Pruimen
Dit recept voor Konijn met Pruimen is een oervlaamse klassieker. Vlees van konijn is zacht van smaak en bovendien zeer mager. Een flinke portie gedroogde pruimen en een degelijk Belgisch… [Verder lezen]
Risotto in Hogedrukpan
Hier een recept voor het bereiden van Risotto in Hogedrukpan. De tijdswinst in vergelijking met de traditionele manier van bereiden van risotto is enorm en de smaak boet zeker niet… [Verder lezen]
Risotto met Langoustines
Dit recept voor Risotto met Langoustines is afkomstig uit het Noorden van Italië en kan je vandaag zowat overal ter wereld eten. De naam is afgeleid van het Italiaanse woord… [Verder lezen]
Saltimbocca
Saltimbocca of Saltimbocca alla romana is een typisch Romeinse bereiding. Saltimbocca (Nederlands: ‘spring in de mond’) is een specialiteit uit de Italiaanse keuken. Het bestaat uit dunne lapjes kalfsvlees, bedekt met plakjes rauwe ham (prosciutto… [Verder lezen]