Een recept voor Zalm Mi-Cuit of Halfgebakken zalm, sousvide bereid. Dit kan zowel als voor- of als hoofdgerecht gegeten worden. Zalm is een vis die zowel rauw als gebakken op… [Verder lezen]
Tagliatelle Ombre au Soleil
Dit recept voor Tagliatelle Ombre au Soleil is eigenlijk een éénpanspasta op basis van tagliatelle met pesto en ricotta. Het originele recept werd klaargemaakt met droge pasta, maar smaakt met… [Verder lezen]
Pasta Pomodoro
Pasta Pomodoro of Pasta met Tomatensaus Less is more! Eenvoudiger kan allicht niet. Dit gerecht staat of valt met de kwaliteit van de tomaten. Vandaar de keuze voor tomaten uit… [Verder lezen]
Spaghetti Bolognaise
Recept voor Spaghetti Bolognaise, of eerder Spaghetti op zijn Vlaams. Bolognaise saus (ragù bolognese) is een traditionele Italiaanse pastasaus, afkomstig uit Bologna. Bologna staat bekend om zijn zeer voedzame keuken en… [Verder lezen]
Groententorentje
Eenvoudig en kleurrijk bijgerechtje. Heerlijk bij vis. Voor een overzicht van alle bijgerechten op de site Een beetje Beter, klik hier
Linzensoep uit Thermomix
Dank zij deze Linzensoep uit Thermomix kun je ervoor zorgen dat je in de winter een heerlijk vullend bord hete soep kunt serveren. Linzen zitten boordevol vezels en zijn ook… [Verder lezen]
Scampi Diabolique
Deze Scampi Diabolique is een overheerlijke scampi schotel en kan geserveerd worden als hapje, voorgerecht of hoofdgerecht. De ‘clou’ van de bereiding is om eerst de saus te maken en… [Verder lezen]
Hertoginnenaardappelen (Pommes Duchesses)
Dit is een recept voor Hertoginnenaardappelen (Pommes Duchesses) Hertoginnenaardappelen, duchesse-aardappelen of pommes duchesse zijn gebakken vormpjes van aardappelpuree en ei. De puree wordt bereid door aardappelen, eidooiers, zout en peper en… [Verder lezen]
Vis in Papillot
Lekker, gezond en makkelijk te bereiden in de oven of op de barbecue, dat zijn de voordelen van deze vis in papillot! Een papillot is een soort enveloppe waarin de maaltijd bereid… [Verder lezen]
Visfumet
Visfumet is een ingekookte visbouillon, die sterk van smaak is en gebruikt wordt als basis voor sauzen en bij het bereiden van visgerechten. Visfumet wordt getrokken van resten van vis en daarna gebruikt… [Verder lezen]