Ga terug
+ servings

Wortel- en sinaasappelsoep uit Thermomix

Soep op basis van wortelen, gember en sinaasappel, bereid in een Thermomix
Voorbereidingstijd5 minuten
Totale tijd30 minuten
Gang: Soep
Keuken: Belgisch
Porties: 4 personen
Calorieën: 117kcal

Ingrediënten

  • 25 gram gember
  • 1 kleine ui
  • 1 eetlepel koolzaadolie, of andere olie
  • 500 gram wortelen
  • 750 ml groentebouillon
  • 1 sinaasappel
  • 20 gram pompoenpitten

Instructies

  • Pel de ui en snij in vier stukken. Schil de gember en snijd hem in grote stukken. Schil de wortelen, maak ze schoon en snijd ze grof.
  • Doe de ui en gember met de olie in de mengkom en zet de maatbeker op en hak ze fijn:
    Stel TM in: 5 seconden / Snelheid 5
  • Duw met een spatel het groentemengsel naar beneden.
    Stel TM in: 3+ minuten vanaf 100° / 120 ° / Snelheid 1
  • Doe de wortelen in de mengkom, dek af met de maatbeker en hak even:
    Stel TM in: 5 seconden / Snelheid 5
  • Voeg de bouillon toe en kook de wortelen tot ze zacht zijn:
    Stel TM in: 20+ minuten vanaf 100° / 120 ° / Snelheid 1
  • Pers het sap uit de sinaasappel.
  • Rooster de pompoenpitten in een (bij voorkeur gietijzeren) pan zonder vet.
  • Pureer de soep romig:
    Stel TM in: 35 seconden / Snelheid 8
  • Roer het sinaasappelsap er met de spatel doorheen en breng de soep op smaak met zout en peper.
  • Schep de soep uit op vier borden en serveer besprenkeld met de pompoenpitten en peper.

Notities

Vergeet zeker niet om rekening te houden met het feit dat in de stappen 3 en 5 de tijd pas begint te lopen wanneer er een temperatuur van 100 graden bereikt is.

Voedingswaarden per Portie

Serving: 1portie | Calorieën: 117kcal | Koolhydraten: 12g | Eiwit: 3g | Vet: 6g
4.50 van 2 stemmen