Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Notities
Voedingswaarde-etiket
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
Wortel- en sinaasappelsoep uit Thermomix
Soep op basis van wortelen, gember en sinaasappel, bereid in een Thermomix
Voorbereidingstijd
5
minuten
min
Totale tijd
30
minuten
min
Gang:
Soep
Keuken:
Belgisch
Porties:
4
personen
Calorieën:
117
kcal
Auteur:
Patrick Delhaye
Ingrediënten
25
gram
gember
1
kleine ui
1
eetlepel
koolzaadolie,
of andere olie
500
gram
wortelen
750
ml
groentebouillon
1
sinaasappel
20
gram
pompoenpitten
Instructies
Pel de ui en snij in vier stukken. Schil de gember en snijd hem in grote stukken. Schil de wortelen, maak ze schoon en snijd ze grof.
Doe de ui en gember met de olie in de mengkom en zet de maatbeker op en hak ze fijn:
Stel TM in:
5 seconden / Snelheid 5
Duw met een spatel het groentemengsel naar beneden.
Stel TM in:
3+ minuten vanaf 100° / 120 ° / Snelheid 1
Doe de wortelen in de mengkom, dek af met de maatbeker en hak even:
Stel TM in:
5 seconden / Snelheid 5
Voeg de bouillon toe en kook de wortelen tot ze zacht zijn:
Stel TM in:
20+ minuten
vanaf 100°
/ 120 ° / Snelheid 1
Pers het sap uit de sinaasappel.
Rooster de pompoenpitten in een (bij voorkeur gietijzeren) pan zonder vet.
Pureer de soep romig:
Stel TM in:
35 seconden / Snelheid 8
Roer het sinaasappelsap er met de spatel doorheen en breng de soep op smaak met zout en peper.
Schep de soep uit op vier borden en serveer besprenkeld met de pompoenpitten en peper.
Uitrusting
Thermomix
Gietijzeren Pan
Notities
Vergeet zeker niet om rekening te houden met het feit dat in de stappen 3 en 5 de tijd pas begint te lopen wanneer er een temperatuur van 100 graden bereikt is.
Voedingswaarden per Portie
Serving:
1
portie
|
Calorieën:
117
kcal
|
Koolhydraten:
12
g
|
Eiwit:
3
g
|
Vet:
6
g
4.50
van
2
stemmen