Karamelsaus
Porties: porties van 10 gram
Calorieën: 43kcal
Ingrediënten
- 200 gram kristalsuiker
- 45 gram boter
- 150 gram slagroom
- 0.5 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
Instructies
- Doe de kristalsuiker in een ruime pan met dikke bodem. Zet de pan op een middelhoog vuur en kook. De suiker zal eerst vloeibaar worden en dan goudbruin worden. Begin goed te roeren met een houten lepel wanneer de saus verkleurt. Als het oranje begint te worden, haal de pan dan van het vuur.
- Voeg snel de ongezouten boter toe en klop tot de boter is gesmolten en bij de suiker is verwerkt. Wees altijd voorzichtig, want suiker brandt gemakkelijk.
- Voeg dan voorzichtig de slagroom toe en klop snel tot het mengsel homogeen is. Laat je niet intimideren door bubbels en schuim. Het is alleen natuurlijk bij het maken van karamel. En tot slot de vanille-extract en een snufje zout erdoor roeren.
- Laat afkoelen en giet dan over in een fles of bokaal .
Voedingswaarden per Portie
Serving: 10gram | Calorieën: 43kcal | Koolhydraten: 6.5g | Eiwit: 0.1g | Vet: 2.2g