Duivelse Scampi
Een snelle manier om een overheerlijke pikante scampi schotel te serveren.
Porties: personen
Calorieën: 190kcal
Ingrediënten
- 10 grote scampi
- 125 gram passata
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 uien, fijn gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijn gesnipperd
- 0,25 kl cayennepeper of chilivlokken
- 100 ml culinaire room
Instructies
- Pel de scampi, geef met een scherp mesje een sneetje over de rug en verwijder het maagdarmkanaal en leg ze op keukenpapier. Het darmkanaal komt er soms al uit wanneer je de schubben op de staart verwijdert door naar achteren te trekken.
- Zet de pan op het vuur en laat die zeer warm worden. Doe dan de olie in de pan en leg dan de scampi erin. Draai die na een tiental seconden om en bak de andere kant mooi aan.
- Haal dan de scampi uit de pan en doe de ui en knoflook erin. Bak kort aan en doe dan de passata in de pan. Voeg na enige seconden ook de culinaire room toe en laat wat indikken.
- Voeg ook de cayennepeper toe, roer goed en doe dan de scampi nog een tiental seconden in de pan.
Uitrusting
Voedingswaarden per Portie
Calorieën: 190kcal | Koolhydraten: 3g | Eiwit: 19g | Vet: 7g