Puree met groene Kool en Waterkers
Recept voor het bereiden van Puree met groene Kool en Waterkers
Porties: personen
Calorieën: 373kcal
Ingrediënten
- 4 grote aardappelen
- 0,5 groene kool
- 100 gram waterkers
- 1 sjalot
- 0,5 teentje knoflook
- 1 dl groentebouillon
- 1,5 dl room
- 15 gram boter
- nootmuskaat
- peper
- zout
Instructies
Voorbereiding
- Snij de aardappelen in blokjes.
- Verwijder de dikke nerf van de koolbladeren en snij ze in reepjes.
- Snipper de sjalot en het knoflookteentje.
Bereiding
- Smelt de boter in een pan. Stoof de sjalot en het knoflook glazig.
- Doe er de groenekoolreepjes bij en leg er de aardappelblokjes en waterkers bovenop. Voeg de bouillon en de room toe en kruid met een weinig nootmuskaat, peper en zout.
- Laat gedurende 45 minuten op een zacht vuur gaar worden. Schep tussendoor eens om, om aanbranden te voorkomen.
Afwerking
- Haal de pan van het vuur en haal de bereiding door een roerzeef of maak fijn met een pureestamper. Kruid met peper en zout.
Notities
Heerlijk bij steak met rode wijnsaus, waarvoor je hier kunt klikken om naar het recept te gaan.
Voedingswaarden per Portie
Calorieën: 373kcal | Koolhydraten: 36g | Eiwit: 8g | Vet: 21g