Chocoladeschuim
Recept voor het bereiden van Chocoladeschuim
Passieve Tijs2 uur uur
Totale tijd2 uur uur 15 minuten min
Gang: Nagerecht
Keuken: Modernistisch
Trefwoord: espuma
Porties: 6 personen
Calorieën: 178kcal
- 200 gram melkchocolade
- 150 ml melk
Smelt de chocolade met de melk in de microgolf in de laagste stand.
Meng goed.
Druk de massa nu door een fijne zeef en doe in de sifon.
Sluit de sifon en doe er een patroon in terwijl de massa nog heet is.
Schud en leg circa 2 uur in de koelkast.
Calorieën: 178kcal | Koolhydraten: 19g | Eiwit: 3g | Vet: 12g