Bak het spek zachtjes uit met een scheut olijfolie,bak het gehakt even kort rul mee met het spek, strooi hierover de bloem en laat het even meebakken.
Vermeng in een pannetje het sap van de tomaten, de tomatenpuree en alle kruiden. Laat dit even met het water warm worden. Voeg ook de wijn toe en kook de alcohol weg.
Doe alles (de groenten rauw) in de slowcooker en vermeng het voorzichtig met een houten lepel. Ook de warme vloeistof!
Doe de deksel erop en laat het minimaal 7 uur op stand laag staan. Doe er 1 1/2 uur voordat je gaat eten de bonen doorheen en laat deze meewarmen.