Venkelworstjes met gebakken Aardappelen
Recept voor het bereiden van Venkelworstjes met gebakken Aardappelen
Porties: personen
Calorieën: 555kcal
Ingrediënten
- 450 gram Italiaanse worstjes met venkel
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 kleine ui in schijfjes gesneden
- 2 teentjes knoflook in schijfjes gesneden
- 750 gram kleine vastkokende aardappelen geschild en in vieren gesneden
- 0,5 citroen: zeste en sap
- 4 laurierbladen
- 2 eetlepels fijngesnipperde peterselie
- zeezout
- gemalen zwarte peper
Instructies
Voorbereiding
- Doe één eetlepel olie in een kom en bak daarin de worstjes mooi bruin aan. Doe de worstjes dan uit de pan;
- Doe de ui en knoflook in de kom, doe nog één eetlepel olie in de pan en bak tot de ui lichtjes gekleurd is.
- Doe de aardappels in de kom, evenals de aangebakken worstjes, de citroenzeste en -sap, de laurierbladen de helft van de peterselie, 1/2 koffielepel zout en wat zwarte peper.
- Doe de rest van de olie in de pan, evenals 12 cl water
Afwerking
- Doe een deksel op de pan en zet ongeveer 40 minuten in een aan 180 graden voorverwarmde oven of tot de aardappelen zacht zijn;
- Verwijder de citroenzeste en doe de rest van de peterselie erbij.
Uitrusting
Creuset
Oven
Voedingswaarden per Portie
Calorieën: 555kcal | Koolhydraten: 34g | Eiwit: 23g | Vet: 37g