Aardappelen in eendenvet
Met eendenvet: Een sublieme manier om aardappelen te bereiden.
Porties: personen
Calorieën: 168kcal
Ingrediënten
- 1 kg kleine aardappelen bvb Rattes
- eendenvet bvb van eendeborst
- zout
Instructies
Voorbereiding
- Was de aardappelen.
- Zet op het vuur in lichtgezouten koud water en breng aan de kook.
- Laat koken tot beetgaar (ongeveer 15 minuten) en giet onmiddellijk af.
- Laat koud water erop lopen en pel de aardappelen.
- Laat koud worden.
Afwerking
- Doe kant en klaar gekocht eendenvet in pan en verwarm. Indien vet van eendenborst gebruikt wordt, snij dit in kleine stukjes, bak aan tot voor de helft gesmolten en doe dan de resterende blokjes uit de pan.
- Bak een 10 tal minuten op halfzacht vuurtje.
- Bestrooi vlak voor het opdienen met zout.
Voedingswaarden per Portie
Calorieën: 168kcal | Koolhydraten: 28g | Eiwit: 3g | Vet: 4g