Courgette-Wortelsoep uit Thermomix
Recept voor het bereiden van een courgette-wortelsoep in een Thermomix
Porties: personen
Calorieën: 86kcal
Ingrediënten
- 1 grote courgette
- 1 grote ui
- 6 grote wortelen
- 30 gram boter
- 0,75 liter water
- 3 bouillonblokjes kip
- zout
- peper
- peterselie fijngesneden
Instructies
Bereidingswijze
- Schil de ui en snij in grove stukken. Schil de courgette en verwijder ook de zaadlijsten met zaadjes. Snij vervolgens ook in grove stukken. Schil tenslotte ook de wortelen en snij eveneens in grove stukken.
- Doe de groenten in mengbeker van Thermomix.
Stel TM in: 5 seconden / snelheid 5 - Schraap groenten naar beneden. Doe de boter in de mengbeker. Stel TM in: 8+ minuten/ 100 graden / snelheid 1
- Voeg bouillonblokjes en het water toe.Stel TM in: 20+ minuten/ 100 graden / snelheid 1
- Mix nu de soep.
Stel TM in: 60 seconden / snelheid 10 - Breng op smaak met peper en zout en voeg water toe tot soep gewenste dikte heeft. Verwarm eventueel opnieuw.
Afwerking
- Schep soep in borden en werk af met de peterselie.
Uitrusting
Notities
Je kunt ook een stukje gember toevoegen om de soep wat pittiger te maken.
Voedingswaarden per Portie
Calorieën: 86kcal | Koolhydraten: 5g | Eiwit: 4g | Vet: 6g