Maak de blaadjes spinazie schoon: verwijder de nerven en was ze goed.

Snij de olijven in sneetjes (eventueel eerst ontpitten).

Breng een ketel met water aan de kook. Wanneer het warter kookt, voeg dan zout toe en doe de pasta in de kom.

Zet een wok op het vuur.

Doe de blaadjes spinazie in de warme wok en bak tot het volume fel verminderd is.

Doe dan de wijn in de pan en laat die eventjes koken.

Doe dan de overige ingrediënten in de wok en laat zachtjes verder pruttelen tot de pasta klaar is.

Wanneer de pasta beetgaar is, giet af en doe de pasta in de wok.

Roer goed dooreen en dien op.