Cannelloni met Kip en Champignons uit Thermomix
Cannelloni met Kip en Champignons bereid in een Thermomix
Porties: personen
Calorieën: 685kcal
Ingrediënten
- 18 cannelloni
- nootmuskaat
- peper en zout
- 50 gram gemalen kaas
Voor de béchamel
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- 8 dl melk
Voor de farce
- 20 gram olijfolie
- 500 gram champignons
- 1 ui
- 1 ei
- 300 gram kipfilet
- 300 gram Philadelphia® natuur
- 1 beetje basilicum
- 100 gram parmezaanse
Instructies
- Pel de ui en snij de kipfilet in kleine blokjes. Snij ook de champignons in schijfjes
- Doe de helft van de olijfolie in een pan en verwarm de olie. Bak de champignons aan.
- Snij de ui in twee en doe in de mengbeker van de Thermomix.
Stel TM in: 5 sec / snelheid 5 - Spatel de ui naar beneden en voeg de resterende olijfolie toe.Stel TM in: 5+ minuten / 120 graden / snelheid 1
- Voeg de kippenblokjes toe.Stel TM in : 5+ minuten / 120 graden / Omgekeerd en lepelsnelheid
- Doe 1/3 van de champignons in de mengbeker, evenals de Philadelphia, het ei, en de basilicum. Doe ook de peper, het zout en nootmuskaat erbij.
Stel TM in: 15 seconden / snelheid 3 Mix tot dikke brij: er moeten nog stukjes kip zichtbaar blijven. - Giet over in kom en maak beker schoon.
- Maak nu de béchamel. Die de boter in de beker.Stel TM in: 3+ minuten /100 graden / snelheid 1
- Doe bloem bij de gesmolten boter.Stel TM in : 3+ minuten / 100 graden / snelheid 1
- Voeg melk, peper, zout en nootmuskaat toe.Stel TM in: 10+ minuten / 90 graden / snelheid 4
- Doe de rest van de champignons bij de béchamel, evenals de parmezaanse.
Mix 1 minuut / 90 graden /omgekeerd en snelheid 2 - Verwarm de oven voor aan 180 graden.
- Doe een bodempje béchamel in een ovenschotel.
- Vul de cannelloni op met de farce en leg op de saus in de ovenschotel.
- Giet de rest van de béchamel in de ovenschotel en bestrooi met de gemalen kaas.
- Doe de schotel gedurende 30 minuten in de oven
Uitrusting
Notities
Tip van Jef:snij de kip in hele fijne blokjes en doe de farce in een spuitzak om de cannelloni te vullen.
Voedingswaarden per Portie
Calorieën: 685kcal | Koolhydraten: 45g | Eiwit: 40g | Vet: 39g