Lasagne Della Casa
Recept voor het bereiden van een Lasagne, bewerkelijk maar overheerlijk
Porties: personen
Calorieën: 1023kcal
Ingrediënten
Voor de Béchamelsaus
- 100 gram boter
- 100 gram bloem
- 1 liter melk
Voor de eierpasta
- 3 eieren
- 300 gram bloem bij voorkeur semolina
Overige
- 200 gram parmezaanse kaas
- 10 el olijfolie
- 500 gram gehakt
- 1,2 kg gepelde tomaten uit blik
- 250 gram champignons
- 4 wortelen
- 1 grote ui.
Instructies
Voorbereiding
- Schil de wortelen snij vervolgens in dunne schijfjes. Blancheer deze.
- Schil de champignons in dunne schijfjes en bak aan in olijfolie.
- Snij de ui in kleine stukjes. Bak aan in olie. Voeg het gehakt toe en laat eventjes bakken. Voeg dan ook de tomaten toe. Laat 1 uurtje zachtjes koken.
- Maak de verse pasta en snijd de bladen ter grootte van de schotel.
- Bereid de béchamelsaus.
- Rasp de kaas.
- Bedek de bodem van de ovenschotel met de olijfolie.
- Doe een laagje van het tomaat-gehaktmengsel (ragu) in de ovenschotel.
- Bedek met de lasagnebladen.
- Doe een laagje béchamel op de bladen.
- Strooi wat kaas op de béchamel.
- Herhaal de stappen 8 tot en met 11 een 10-tal keren. Voeg bij enkele lagen de champignons toe en bij andere de wortelschijfjes.
- U kunt deze bereiding eventueel 1 nacht op een koele plaats bewaren.
Afwerking
- Doe de schotel 1 uur in een voorverwarmde oven van 170 graden.
Uitrusting
Oven
Pastamachine
ovenschotel voor lasagne
Notities
Voedingswaarden per Portie
Calorieën: 1023kcal | Koolhydraten: 67g | Eiwit: 53g | Vet: 60g