Serveertips:
-Dien op vergezeld van een bol ijsroom. En eventueel ook nog met wat amarena kersen.
-Indien u de sabayon koud wilt eten, voeg dan 5 cl opgeklopte room toe per eigeel waarmee de sabayon bereid werd.
-Verdubbelen van de hoeveelheid wijn is mogelijk en is gangbaar in restaurants.