Thaise kokosnoot en kippensoep (Tom Kha Gai)
Thaise kokosnoot en kippensoep (Tom Kha Gai) bereid in Thermomix
Porties: personen
Calorieën: 288kcal
Ingrediënten
- 800 gram kokosnoot melk
- 6 cm gember, geschild en in plakjes gesneden
- 20 gram citroensap
- 40 gram vissaus
- 1 verse chili, zonder pitjes en in plakjes gesneden
- 2 stengels citroengras, alleen het witte deel in stukjes van 2 cm gesneden
- 400 gram kipfilet, in stukjes gesneden
- 100 gram champignons in schijfjes gesneden
- koriander facultatief
Instructies
- Doe de kokosnoot melk, gember, citroensap, vissaus, chilli en citroengras in de mengbeker.Stel TM in: 5+ min / 100 ºC /omgekeerd draaien / snelheid 2.Het is wel belangrijk dat de ingestelde temperatuur van 100 graden bereikt wordt. Verleng desnoods de tijd tot de vloeistof die temperatuur bereikt heeft. Blijf ook in de buurt want er is mogelijks gevaar voor overkoken. Stop de Thermomix in dit geval onmiddellijk en hervat na enige seconden. Zie ook de notitie hieronder.
- Doe de gesneden kip in het kookmandje en plaats het kookmandje in de mengbeker. Stel TM in: 10+ min / 100 ºC /omgekeerd draaien / snelheid 2.
- Voeg de champignons toe aan het kookmandje. Meng goed dooreen alvorens het deksel terug te plaatsen.Stel TM in: 5 min /100 ºC /omgekeerd draaien / snelheid 2.
- Controleer of de kip gaar is en doe de kip en champignons in een serveerschaal.
- Neem het kookmandje en giet de soep door het mandje (die nu fungeert als zeef) bij de kip en champignons.
- Garneer de soep eventueel met koriander.
Uitrusting
Voedingswaarden per Portie
Calorieën: 288kcal | Koolhydraten: 4g | Eiwit: 24g | Vet: 19g