Gegrilde Ribeye
Gegrilde ribeye bereid in een kamado
Porties: personen
Calorieën: 251kcal
Ingrediënten
- 1 ribeye van 600 gram en ongeveer 5 cm dik
- peper, zout
- olijfolie
- citroen
Instructies
- Haal het vlees minstens anderhalf uur van te voren en bij voorkeur vier uur op voorhand uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Strooi wat zout over de ribeye.
- Steek de kamado aan. Klik hier voor aanwijzingen hoe je dit kunt doen. Leg een gietijzeren rooster in de BBQ. Breng op een temperatuur van 260 graden.
- Als de BBQ op temperatuur is leg je de ribeye op het rooster en sluit je het deksel.
- Draai na 2 minuten het vlees 90 graden en sluit opnieuw het deksel.
- Draai na 2 minuten het vlees om en sluit opnieuw het deksel.
- Draai na 1 minuut het vlees 90 graden en grill nog 1 minuut.
- Haal nu het vlees uit de kamado en wikkel het gedurende minstens 5 minuten in aluminiumfolie. Haal het vlees uit de folie en bestrooi met peper, eventueel wat extra zout, olijfolie en wat citroen naar eigen smaak.
Uitrusting
Kamado
Voedingswaarden per Portie
Serving: 100gram | Calorieën: 251kcal | Koolhydraten: 8.9g | Eiwit: 19g | Vet: 20g