Ga terug
–+ servings
Champignonsoep met Kerry
Recept afdrukken

Champignonsoep met kerrie uit Thermomix

Champignonsoep met kerrie uit Thermomix.
Voorbereidingstijd10 minuten
Totale tijd50 minuten
Gang: Soep
Keuken: Belgisch
Porties: 5 personen
Calorieën: 216kcal
Auteur: Patrick Delhaye

Ingrediënten

  • 500 gram champignons
  • 2 stengels prei
  • 75 gram boter
  • 1 liter melk
  • 50 gram bloem
  • 1 bouillonblokje
  • 10 gram kerrie
  • gehakte peterselie of kervel
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Hou ongeveer 100 gram champignons apart.
    Doe de overige champignons in de mengbeker en hak:
    Stel TM in: 10 sec / snelheid 4.
    Doe de champignons uit de mengbeker en bewaar in een kommetje
  • Reinig de preistengels en snij ze in grove stukken. Doe ze in de mengbeker.
    Hak de prei fijn:
    Stel TM in: 10 sec / snelheid 4.
  • Schraap de prei naar beneden en doe de helft van de boter in de mengbeker en stoof aan.
    Stel TM in: 4+ min/95°/snelheid 1.
    Doe de prei bij de champignons in het kommetje.
  • Doe de overige boter in de mengbeker van de Thermomix.
    Stel TM in: 4+ minuten / 100 graden / snelheid 1.
  • Voeg de bloem toe.
    Stel TM in: 4+ minuten / 100 graden / snelheid 1.
  • Voeg de melk, kerrie en het bouillontablet bij de roux toe.
    Stel TM in: 9+ minuten / 100 graden / snelheid 4.
  • Snij de apart gehouden champignons in schijfjes.
    Voeg de prei en alle champignons toe aan de mengbeker en stoof nog even verder:
    Stel TM in: 3+ min/100°/snelheid 1.
  • Kruid de soep af met peper en zout en serveer de warme soep met wat gehakte peterselie of kervel.

Uitrusting

Thermomix

Voedingswaarden per Portie

Calorieën: 216kcal | Koolhydraten: 23.7g | Eiwit: 11g | Vet: 8.7g
5 van 2 stemmen