Ga terug
+ servings

Indiase Kofta uit slowcooker

Gehaktballetjes op zijn Indiaas bereid in een slowcooker
Passieve Tijd1 uur 30 minuten
Totale tijd2 uur
Gang: Borrelhapje, Voorgerecht
Keuken: Indiaas
Porties: 4 personen
Calorieën: 737kcal

Ingrediënten

Voor de balletjes

  • 1 kg lamsgehakt
  • 250 gram aardappelen, gekookt en fijngeplet
  • 250 gram rode ui, fijn gehakt
  • 1 eetlepel fijngehakte groene chili
  • 25 gram knoflook-gemberpasta
  • 2 eetlepels koriander, gehakt en voor de liefhebbers
  • zout, naar smaak

Voor de saus

  • 1,5 eetlepels ghee, of andere olie
  • 140 gram tomatenpuree
  • 500 gram passata
  • 25 gram knoflook-gemberpasta
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel kurkumapoeder
  • 0.5 eetlepel garam masala
  • 1 eetlepel korianderpoeder
  • 1 theelepel Amchoor ( Mangopoeder)
  • 1 theelepel zout
  • 125 gram room van 35 %

Instructies

Maak de balletjes

  • Verwarm de oven voor op 150°.
  • Meng in een grote kom het lamsgehakt, de aardappelen, de gesnipperde rode ui, het gehakte pepertje, de knoflook-gemberpasta, eventueel de koriander en zout naar smaak.
  • Maak er nu 40 balletjes van. Leg ze op een licht ingeoliede bakplaat.
  • Plaats de gehaktballetjes vervolgens 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Voor de saus

  • Nadat je de balletjes in de oven gedaan hebt kun je beginnen met de saus: Giet de olie of ghee in de slowcooker. Voeg de tomatenpuree, de passata, alle droge specerijen, 1 theelepel zout en de knoflook-gemberpasta toe. Dek af met een deksel en zet de slowcooker op Hoog.
  • Roer na 15 minuten, wanneer de balletjes gaar zijn, de tomatensaus goed dooreen. Doe dan de gehaktballetjes bij de saus in de slowcooker. Dek af en laat 45 minuten koken op Hoog.
  • Voeg de room toe, roer, dek af en laat nog 30 minuten koken op Hoog.
  • Schep de gehaktballetjes voorzichtig op een serveerschotel. Sprenkel de saus erover. Als de saus te dun is, laat hem dan op het fornuis in een pan op zeer hoog vuur inkoken. Serveer warm.

Uitrusting

Voedingswaarden per Portie

Serving: 1portie | Calorieën: 737kcal | Koolhydraten: 31g | Eiwit: 56g | Vet: 42g
5 van 5 stemmen