Thaise Gele Curry Kippensoep
Thaise Gele Curry Kippensoep
Porties: personen
Calorieën: 337kcal
Ingrediënten
- 1 middelgrote bruine ui, geschild en gesnipperd
- 2 tenen knoflook, gepeld
- 100 gram Thaise gele curry pasta
- 20 gram olijfolie
- 800 gram kippenbouillon
- 400 gram kipfilet, in zeer dunne plakjes gesneden
- 75 gram groene boontjes
- 1 rode paprika
- 400 gram kokosroom
- 1 handvol Thaise basilicum, grof gehakt
- zout
Instructies
- Voeg de ui en knoflook toe aan de mixerkom en hak:Stel TM in: 3 sec / snelheid 9Schraap het mengsel in de kom naar beneden.
- Voeg currypasta en olie toe en kook:Stel TM in: 4+ minuten / 100° / snelheid 1
- Schil de paprika en verwijder de zaadlijsten. Snij in zeer dunne reepjes. Snij de boontjes in de lengte in twee en dan ook nog eens overlangs in twee.
- Voeg bouillon, kipfilet en groenten toe aan mengkom.Stel TM in: 10+ minuten / 100° / snelheid roerlepeltje Wanneer de temperatuur 100°C bereikt, onderbreek dan even en roer alles dooreen.
- Giet de soep in een kom en roer zout, de kokosroom en Thaise basilicum door. Laat 5 minuten rusten alvorens op te dienen.
Voedingswaarden per Portie
Serving: 1Portie | Calorieën: 337kcal | Koolhydraten: 9.6g | Eiwit: 23g | Vet: 22g