Kikkererwten met rozemarijn en knoflook
Kikkererwten in gebakken olie met rozemarijn en knoflook
Porties: personen
Calorieën: 179kcal
Ingrediënten
- 200 gram kikkererwten
- 2 teentjes knoflook
- 4 eetlepels olijfolie
- 3 takjes rozemarijn
- 1 handje oregano
- peper en zout
Instructies
- Laat de kikkererwten 12 tot 24 uren weken in koud water
- Giet het weekvocht af.
- Breng in een ruime pan met vers water aan de kook. Gebruik 3 keer de hoeveelheid water als de hoeveelheid kikkererwten. Als het water kookt voeg je de kikkererwten toe. Kook 45 tot 60 minuten. Kook je de kikkererwten langer dan verliezen ze een bite en kunnen ze te zacht worden. Giet het kookvocht af.
- Verhit de olijfolie en voeg de ongepelde teentjes knoflook toe met de oregano en de rozemarijn. Bak alles tot de knoflook knapperig is en de olie de smaak van de rozemarijn heeft geabsorbeerd.
- Gooi de knoflook en rozemarijn weg. Doe de kikkererwten in de aromatische olie en roer om ze te verwarmen en de smaken te laten mengen. Breng op smaak met peper en zout en serveer warm.
Voedingswaarden per Portie
Serving: 1portie | Calorieën: 179kcal | Koolhydraten: 7g | Eiwit: 3g | Vet: 15g