Ga terug
+ servings

Madeirasaus

Recept voor madeirasaus bereid in een Thermomix
Voorbereidingstijd2 min
Bereidingstijd5 min
Totale tijd37 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Belgisch
Porties: 6 personen
Calorieën: 111kcal
Kostprijs per portie: 1 €

Ingrediënten

  • 40 gram boter
  • 5 Gram suiker (5 gr = 1 theelepel)
  • 40 gram bloem
  • 25 Gram tomatenpuree
  • 500 gram kippenbouillon
  • 100 gram Madeira-wijn
  • 1 scheutje citroensap
  • zout en peper

Instructies

  • Doe de boter in de mengkom en kook.
    Stel TM in: 3 min/100°/Snelheid 1.
  • Voeg de suiker en bloem toe aan de boter en meng.
    Stel TM in: 4+ min/100°/Snelheid 1.
  • Voeg nu de tomatenpuree toe en meng.
    Stel TM in: 1 min/100°/Snelheid 1.
  • Voeg de kippenbouillon toe aan en meng.
    Stel TM in: 15+ min./100°/Snelheid 4.
  • Voeg tot slot de overige ingrediënten toe aan de mengkom en meng.
    Stel TM in: 10+ min./100°/Snelheid 4.

Uitrusting

Notities

Deze saus roept om champignonnen. En voor een keer, en vooral om old times sake, mogen dit zelfs uit blik komen.
Voor een overzicht van alle Thermomix recepten op deze site, klik hier.

Voedingswaarden per Portie

Serving: 125g | Calorieën: 111kcal | Koolhydraten: 6.5g | Eiwit: 3.5g | Vet: 8.5g
4.75 van 4 stemmen