Snij het vlees in blokjes van 4 cm.

Maak de groenten klaar:
Pel de uien, snij in twee en snij in schijfjes.
Doe de buitenste rand van de spruitjes.
Snij de topjes van de boontjes en snij in twee.
Schil de worteltjes en snij in stukjes van 4 cm.
Schil de aardappelen en snij in stukjes van 4 cm.
Doe de buitenste blaadjes van de groene kool en snij in dunne reepjes.

Doe de boter in een grote kookpot en laat smelten en bruinen. Bak dan het vlees aan tot rondom mooi gekorst. Bestrooi dan met peper en zout naar smaak.

Doe uien in pan en laat nog 2 minuten mee stoven.

Doe dan de wortelen, spruitjes en boontjes en aardappelen en laurierbladen in de pan. Roer goed dooreen. Giet bouillon in de pan.

Leg na 15 minuten de groene kool boven de andere groenten en laat nog 1 uur verder stoven.

Roer groenten goed dooreen en giet de uitgelekte erwtjes bovenop. Laat nog 15 minuten stoven. Dien op.