Was en droog de sla. Snij of scheur in hapklare stukjes.

Doe de twee theelepels wittewijnazijn en enkele druppels balsamico in een ruime slakom.

Klop daar een snufje zout door tot het opgelost is.

Klop er vervolgens een halve theelepel Dijonmosterd doorheen. Verder kloppend geleidelijk drie eetlepels olijfolie van een betere kwaliteit toevoegen, of een mengeling van half olijfolie, half walnotenolie.

Breng op smaak met zout en peper.

Doe de gemengde sla erbij, eventueel een gesnipperd sjalotje