Koude Italiaanse Pastasalade
Recept voor Koude Italiaanse Pastasalade
Porties: personen
Calorieën: 382kcal
Ingrediënten
- 500 gram fusilli of strikjes mini
- 80 gram rode of groene pesto
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 5 zongedroogde tomaatjes op olie
- 100 gram pijnboompitten
- 3 tomaten
Instructies
- Kook de pasta al dente.
- Spoel de pasta af onder koud water en laat uitdampen in vergiet.
- Doe de pasta in een kom wanneer die volledig afgekoeld is.
- Snij de paprika"s in twee in de lengte. Zet gedurende 20 minuten onder gril. Doe dan dan in plastic zakje. Wanneer afgekoeld, ontvel de paprika's.
- Snij alle groenten fijn en meng ze, samen met de pijnboompitten, door de pasta.
- Meng de pesto door de pastasalade.
- Kruiden met peper en zout.
- Bewaar in frigo tot opdienen.
Notities
Je kunt eventueel wat mayonaise, olijfolie of yoghurt door pasta roeren om het nog wat romiger te maken.
Voedingswaarden per Portie
Calorieën: 382kcal | Koolhydraten: 50g | Eiwit: 13g | Vet: 14g