Stoof de prei en wortelen in boter met de ui en de knoflook.
Bak ondertussen in een pan de spekjes gaar.
Verwarm de bouillon.
Als de groenten gaar zijn doe er dan de aardappelen en de bouillon bij. Alles fijnprakken met een pureestamper.
Doe er het spek en peper en zout naar smaak bij.
Bak de verse worsten (Begin hiermee 5' nadat het water voor de aardappelen kookt) in boter en leg ze op de stoemp. Giet de braadjus op de stoemp. Dien de stoemp heet op.