Koffiemousse
Deze Koffiemousse is een lekkere variatie op chocomousse.
Passieve Tijd3 uur uur
Totale tijd3 uur uur 30 minuten min
Gang: Nagerecht
Keuken: Belgisch
Porties: 4 personen
Calorieën: 312kcal
- 4 eierdooiers
- 100 gram suiker
- 125 ml melk
- 1 blaadje gelatine
- 2 lepeltjes oploskoffie
- 2 dl half opgeklopte room
- 4 muntblaadjes
- 1 beetje stijf opgeklopte room
Los koffie op in beetje warm water
Laat gelatine weken in koud water
Klop eierdooiers met suiker tot ruban
Laat melk koken
Giet kokende melk van vuur af bij eierdooisel
Doe het mengsel weer op het vuur en roer a la nappe.
Voeg gelatine en koffie toe aan eiermengsel
Laat mengsel afkoelen in koud water
Klop room half op
Spatel room door eiermengsel
Steek door chinois
Giet over in potjes of in schone glazen
Laat minstens 3 uren afkoelen in frigo
Calorieën: 312kcal | Koolhydraten: 27g | Eiwit: 29g | Vet: 65g