Zalm Met Paprikasaus
Recept voor het bereiden van zalm met een romige paprikasaus
Porties: personen
Calorieën: 555kcal
Ingrediënten
- 8 zalmfilets van ongeveer 150 gr ieder
- 3 rode paprika's
- 1 dl room
- 150 gram boter
- 1 ui
- peper
- zout
- bouillon
- olijfolie
- paprikapoeder
Instructies
Voorbereiding
- De paprika’s in hun geheel gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 220 graden plaatsen. Nadien in een plastieken zak doen, deze afsluiten en 30 minuten laten rusten. Dan pellen en de zaden en lijsten verwijderen.
- Ui fijnsnijden. In een pan de ui aanbakken met wat boter, paprika’s erbij en een beetje bouillon.
- Doe als de paprika’s gaar zijn de boter in de pan doen en laat deze smelten. Doe ook de room in de pan en laat nog een tweetal minuutjes koken.
- Dan alles door de mixer halen en vervolgens door een fijne zeef halen.
- Bijkruiden met paprikapoeder.
Afwerking
- Zalm met peper en zout inwrijven.
- Olie in pan verwarmen.
- Zalm aanbakken. Eerst met de huid naar beneden in de pan. Draai na ongeveer 3 minuten om en bak dan nog 3 minuten.
- Saus op bord doen en zalm op de saus plaatsen.
Uitrusting
Oven
Mixer
Fijne zeef
Voedingswaarden per Portie
Calorieën: 555kcal | Koolhydraten: 5g | Eiwit: 30g | Vet: 46g