Snij de sjalot in snippers, de wortel in julienne, de kipfilet in reepjes.
Rooster eventueel de pindanoten in een pan zonder vetstof.
Week de noedels, indien niet vers ,5 minuten voor in koud water.
Afwerking
Verwarm de olie in een wok. Doe dan achtereenvolgens en in de volgende orde de volgende zaken erbij: de sjalotde kipfilethet eide noedelseen beetje waterde donkere sojasausde tamarindede vissauspalmsuikerwortellichte sojasauslente-uitjesgemalen pindanootjeschilipoeder
Doe dan het vuur uit en roer nog wat door elkaar. Doe dan 1 koffielepel citroensap erbij.