Dragonsaus
Dragonsaus op basis van demi-glace
Totale tijd15 minuten min
Gang: Saus en Dressing
Keuken: Belgisch, Frans
Porties: 4 personen
Calorieën: 381kcal
- 500 ml demi-glacesaus; Zie hier voor recept demi-glace saus
- 16 gram dragonblaadjes
- 125 ml lichte culinaire room
Voorbereiding
Zet de demi-glace saus op het vuur en laat tot de helft inkoken.
Voeg de room toe en laat indikken tot sausdikte.
Snij ondertussen de dragonblaadjes fijn.
Laat de saus staan tot gebruik.
Calorieën: 381kcal | Koolhydraten: 59g | Eiwit: 16g | Vet: 8g