Een smakelijk alternatief is om de pompoen te roosteren. Snij daarvoor de pompoen in stukken en plaats die gedurende 30 minuten in een oven van 220 graden. Het is niet nodig de pel vooraf te verwijderen. Het vruchtvlees kun je gemakkelijker verwijderen nadat de pompoen in de oven geweest is. Wanneer je werkt met geroosterde pompoen moet je de pompoen minder lang opwarmen in de thermomix (punt 8 van de instructies): 5 minuten moeten volstaan.