Boodschappenlijst Les 2
Porties: 6 personen
- 3 zeetongen
- 3 pladijzen
- 30 scampi
- 1 zoete appel
- 800 gram aardappelen
- 2 wortelen
- 1 preistengel
- 1 ui
- 4 sjalotten
- 1 verse ananas
- 850 ml visfumet
- 475 ml culinaire room
- 150 ml halfvolle melk
- 100 gram boter
- 8 eieren
- currypoeder
- 2 pakjes wilde rijst
- 250 ml witte wijn
- 135 gram suiker
- 170 gram Elexir d’Anvers naar smaak
- 500 gram ijsblokjes
- 300 gram fondantchocolade
- 75 gram appelsiensap
- 150 gram slagroom voor bij chocomousse, facultatief
- 1 scheutje whiskey