Parmzaanse Kip uit Thermomix
Parmzaanse kip bereid in een Thermomix
Porties: personen
Calorieën: 425kcal
Ingrediënten
Voor de saus
- 20 gram olijfolie
- 1 ui gehalveerd
- 1 teentje knoflook
- 400 gram tomatenblokjes uit blik
- 1 kl suiker
- 1 snuifje zout
- 1 handvol basilicumblaadjes
Voor de Kip
- 2 kipfilets
- 30 gram bloem
- 1 snuifje Peper
- 1 snuifje zout
- 1 ei geklutst
- 75 gram paneermeel
- 50 gram parmezaanse kaas
- 30 gram olijfolie
Instructies
- Doe de ui en de knoflook in de beker van de themomix.
Stel TM in: 3 seconden / snelheid 7 - Doe olie in beker. Stel TM in: 3+ minuten/ Varoma / snelheid 1
- Voeg tomaten toe, suiker en zout.Stel TM in: 25+ minuten/ 100 graden / snelheid 1/ MB verwijderd Stop wanneer de saus op 2/3 van het oorspronkelijk volume gekomen is. Spatel dan de basilicum erdoor.
- Snij terwijl de saus kookt de kipfilets horizontaal in twee. Haal iedere filet dan achtereenvolgens door de bloem, het ei en het paneermeel.
- Doe de olie in een pan en verwarm. Bak de kipfilets ongeveer 3 minuten aan elk kant.
- Verwarm een gril. Doe de kipfilets in een ovenschotel. Giet de tomatensaus over de kip en doe dan de Parmezaanse op de filets. Laat enige tijd grillen tot de kaas volledig gesmolten is.
Uitrusting
Voedingswaarden per Portie
Calorieën: 425kcal | Koolhydraten: 26g | Eiwit: 34g | Vet: 21g