Gepekelde Ajuin
Gepekelde Ajuin
Porties: 10 personen
Calorieën: 5kcal
Ingrediënten
- 10 lente-uitjes
- 3 Rode babiuitjes
- 400 gram Water
- 400 gram Witte wijn azijn
- 80 gram Suiker
- 20 gram Zout
- 4 gram Zwarte peperkorrel
- 4 gram Korianderzaadjes
Instructies
- Meng het water, de azijn, suiker en zout, de koriander en peper en doe in frigo
- Snij rode uitjes in 4 en doe de laagjes uit elkaar. Verwijder de membranen.
- Maak de lente-uitjes schoon en snij in 2 in de lengte.
- Doe de uitjes minstens 90 minuten in de pekel
Notities
Als voorgerecht met zalm Mi-Cuit, mierikswortelzalf en waterkerspuree
Voedingswaarden per Portie
Calorieën: 5kcal | Koolhydraten: 1g