In deze kookworkshop worden er drie gerechten bereid in een hogedrukpan of snelkookpan. Deze pannen zijn weer helemaal in. Steeds meer thuiskoks willen op een snelle manier gezond koken. En dat is precies waar deze pannen goed in zijn. Zo reduceert een snelkookpan het kookproces tot wel 70%. Hierdoor blijven meer vitaminen behouden en is je gerecht sneller klaar.

Simpel gezegd is een snelkookpan een pan met een deksel. Wat hem speciaal maakt is de silicone ring in de deksel. Deze ring zorgt ervoor dat de pan hermetisch afgesloten wordt. Hierdoor wordt er druk opgebouwd en door de overdruk wordt het kookpunt van het water verhoogd tot 120 graden. Daardoor zijn groenten sneller gaar, bouillons sneller getrokken en wordt vlees sneller mals.

Door de hogere temperatuur verloopt ook de maillardreactie sneller. Dit zorgt voor intensere smaken. Dat merk je vooral bij recepten die normaal uren duren om te bereiden zoals draadjesvlees en stoofschotels. Omdat je sneller klaar bent met koken bespaar je ook nog eens energie!

Gekarameliseerde Wortelsoep

Risotto

Kip Shoarma met Tzatziki