Mosselen klaar maken is eenvoudig. In essentie komt het neer om eerst de groenten – meestal uien en selder – aan te stoven, andere ingrediënten toe te voegen – meestal… [Verder lezen]
Anglo-Indiase gehaktbalcurry
Deze Anglo-Indiase gehaktbalcurry is een typisch gerecht uit de Anglo-Indiase keuken. Dit is een keuken die zich tijdens de Britse overheersing in India, tussen 1612 en 1947, heeft ontwikkeld en… [Verder lezen]
Eenvoudige worstjus (Simple Sausage Gravy)
Eenvoudige worstjus (Simple Sausage Gravy) is een Amerikaans gerecht. Het is een klassiek ‘comfort food’ en een vast onderdeel van het ontbijt dat diep geworteld is in de culinaire tradities… [Verder lezen]
Gazpacho uit Thermomix
Gazpacho is een Spaanse koude soep van rauwe groenten en kruiden, meestal met tomaat, en in de originele versie beslist zonder vlees of bouillon. Deze soep wordt niet verwarmd maar… [Verder lezen]
Gestoofd lamsvlees uit de slowcooker
Dit recept van Gestoofd lamsvlees uit de slowcooker is gebaseerd op de Franse klassieker ‘Fondant d’agneau’. Recent aten we dit in het Parijse restaurant L’ange 20. Het gaat om een… [Verder lezen]
Tinto di Verano
De Tinto de Verano cocktail is een Spaanse cocktail die letterlijk “Rode wijn van de zomer” betekent. Het is een verfrissende en eenvoudige zomerdrank die zijn oorsprong vindt in Andalusië…. [Verder lezen]
Eiercurry (Anda Curry of Anda Masala)
Eiercurry (Anda Curry of Anda Masala) is een curry die in heel India wordt gegeten. Het is een dhaba-gerecht, dat wil zeggen: goedkoop eten dat je vaak bij kraampjes langs… [Verder lezen]
Gekookte Eieren uit Airfryer
Gekookte Eieren uit Airfryer. Waarom zou je dit doen? Eieren koken in de airfryer is populair vanwege het gemak, de consistente resultaten en de minimale afwas. Het vervangt het koken… [Verder lezen]
Whiskey Sour
Whiskey Sour is een cocktail van whiskey (vaak bourbon) met citroensap, suiker (of suikersiroop) en optioneel een scheut eiwit. Als garnituur wordt traditioneel een half sinaasappelschijfje en/of een maraschinokers toegevoegd. Het… [Verder lezen]
Gestoomde asperges met snelle Hollandaise saus en Gerookte Zalm
In dit recept voor Gestoomde asperges met snelle Hollandaise saus en Gerookte Zalm stomen we de asperges en maken we een Hollandaise saus met een staafmixer. Asperges stomen is de… [Verder lezen]
