Dit Spinazie-Artisjok Kip Stoofpotje is een in een slowcooker bereide romige kip. Het gerecht is geïnspireerd op spinazie-artisjok dip en heb ik gevonden in de New York Times. Het is… [Verder lezen]
Ravioli met spinazie en ricotta
Dit recept voor Ravioli met spinazie en ricotta komt uit het boek Foods of Italy van Claudia Roden. Het is afkomstig uit Val Pusteria, in Alto Adige. Daar heet het… [Verder lezen]
Espresso Martini
De beroemde Espresso Martini is een topdrank en een klassieke Kahlua cocktail. Uitgevonden door de beroemde wijlen barman Dick Bradsell, als een eigenaardig verzoek van een Brits topmodel in zijn… [Verder lezen]
Rundsvlees Chili
Dit recept voor Rundsvlees Chili komt uit het boek “Simple Sous vide” van Jason Logsdon. Jason Logsdon is een bestseller auteur, publieke spreker en gepassioneerde thuiskok die ervan houdt nieuwe… [Verder lezen]
Steak in Braadpan en Oven
Bij deze bereiding van Steak in Braadpan en oven laten we het vlees eerst goed korsten in een hete pan zodat we de Maillard reactie bekomen. Tijdens het bakken worden voedingsmiddelen… [Verder lezen]
Broccoli Flan
Broccoli is rijk aan vitamine B, vitamine A en vitamine C. Ze hebben een hoog gehalte aan magnesium, calcium en fosfor. Ze kunnen een goed ingrediënt zijn bij de bereiding… [Verder lezen]
Platvisrolletjes met Witte Wijnsaus en Fijne Groentjes
Voor dit recept van Platvisrolletjes met Witte Wijnsaus en Fijne Groentjes gebruiken we twee soorten platvissen. Zo kunnen we het onderscheid ervaren tussen pladijs (of schol want hiermee wordt dezelfde vis bedoeld) en zeetong: op… [Verder lezen]
Gegrilde steak
Dit is een recept voor Gegrilde steak, bereid in een grillpan. Grillen of roosteren is het proces waarbij iets (meestal vlees of groente) op een rooster wordt gelegd en met… [Verder lezen]
Ciabatta
Dit recept voor Ciabatta komt uit het boek “No Need to Kneed” van Suzanne Dunaway. Deze bekroond professionele bakker onthult in dit boek haar werkelijk revolutionaire techniek voor het bakken… [Verder lezen]
Witloof met hesp en kaas uit de slowcooker
Dit recept voor Witloof met hesp en kaas uit de slowcooker is gebaseerd op het recept van Brenda Kookt dat je hier kunt vinden. Maar wij hebben het witlof vervangen… [Verder lezen]
