Dit is een recept voor het bereiden van een Gegrilde ribeye in kamado op een rechttoe rechtaan manier van koken zoals die ook op een klassieke BBQ zonder deksel gedaan… [Verder lezen]
Geroosterde Paprikasoep uit Thermomix
Zoals al blijkt uit de naam voor dit recept, Geroosterde Paprikasoep uit Thermomix, gebruiken we geroosterde paprika’s. Bij gebrek aan tijd kan het ook met gewone paprika’s, maar dan is… [Verder lezen]
Bolletjes naar recept Emmanuel Hadjiandreou
Dit recept voor broodjes of pistolets komt uit het boek “Hoe bak ik brood?” van Emmanuel Hadjiandreou. Emmanuel Hadjiandreou komt uit Zuid-Afrika maar leerde zijn vak in een Duitse bakkerij…. [Verder lezen]
Thaise kokosnoot en kippensoep (Tom Kha Gai) uit Thermomix
Deze Thaise kokosnoot en kippensoep (Tom Kha Gai) uit Thermomix is een heerlijke en gezonde Thaise soep met blokjes kip en veel kokosmelk. In Thailand wordt Tom Kha Gai (ต้มข่าไก่)… [Verder lezen]
Gehaktbal
Mijn lievelings café-snack: Een gehaktbal ofte boulet. Of is het boulette? Volgens Wikepedia is een gehaktbal een vleesproduct dat wordt gemaakt door gehakt tot een bal te draaien en daarna… [Verder lezen]
Gedroogde Eendenborst
In dit recept voor Gedroogde Eendenborst gaan we het vlees eerst droog pekelen en daarna drogen. Droog pekelen betekent dat de eendenborst een tijdje in zout gelegd wordt. Het zout… [Verder lezen]
Sinaasappelterrine
Een heerlijk gezond dessert waarbij de smaak van bloedappelsienen ten volle tot uiting komt. Dit recept is afkomstig van Natale Bacchetta van Ristorante Colonne in Varese. In dit recept wordt… [Verder lezen]
Broccolicurry
Dit recept voor Broccolicurry is afkomstig uit het nieuwe kookboek ‘The Curry Guy Veggie‘ van Dan Toombs, bekend als The Curry Guy. Dat de Indiase keuken enorm veel gerechten zonder… [Verder lezen]
Gekarameliseerde Wortelsoep
Dit recept voor Gekarameliseerde Wortelsoep verheft de standaard wortelsoep tot iets bijzonders. Door de wortels onder druk te koken worden ze gekarameliseerd, waardoor de soep een rijk, nootachtig aroma krijgt…. [Verder lezen]
Pasta met Vegetarische Ragu
Een recept voor pasta met vegetarische ragu op basis van de veggie burger van Beyond Burgers. Deze vegetarische burger is mijn absolute favoriet en eerlijk is eerlijk, ook de enige… [Verder lezen]
